Пирог на газированном напитке с творожным кремом и ягодным соусом

Этот простой рецепт прижился в моей семье. Из такого теста можно печь как пироги так и кексики. Я всегда эксперементирую. Прилагаю фото с моими экспериментами. МК я сделала с клубникой и персиками.

2 яйца
1 ст. сахара
пол стакана растительного масла (без запаха)
пол стакана газированного напитка (любого,у меня лимонный)
разрыхлитель 1/4 пачки
2 стакана муки
ванилин

2 яйца взбиваем с 1 стаканом сахара

потом вводим пол стакана растительного масла (без запаха)

В газированном напитке гасим разрыхлитель

вводим в яично-маслянную массу и перемешиваем

добавляем ванилин и 2 стакана муки

также хорошо перемешиваем.

Выливаем в форму или противень. Можно просто без ничего испечь корж, а можно сверху любые ягоды или фрукты уложить и присыпать сахаром или сделать штройзель.

Запекаем до зарумянивания,примерно 30 минут. Остужаем на решетке.

если вы испекли просто корж без ягод и фруктов, то делаем творожный крем. Берем творог пастообразный 400g. добавляем сахар по вкусу, ванилин и немного густой сметаны, хорошо взбить. Потом вымазываем сверху на бисквит и отправляем в холодильник на 30 минут.

В это время делаем ягодный соус: предварительно разморозив (у меня замороженные ежевика и смородина)-350 г засыпав их сахаром (пол стакана) и проварив минут 5, в конце добавить крахмал 1 ст.ложку. Затем откунуть на сито и протереть. Соус полить сверху на творожный крем и отправить опять в холод на час,два. Приятного аппетита.