Пирог из детства "Черемуховый"

Это пирог имеет особую историю:когдато в бытность моего далекого детства в нашем городе был Кофетерий (не было тогдай кофейн и бистро) и в нем единственном на весь город был фирменный десерт "Черемуховый пирог". Его продавали на развес - можно было купить кусочек и съесть сразу с чашкой кофейного напитка или купить большой кусок и съесть дома всей семьей. Нам казалось, что вкуснее ни чего нет! Вот в глубокой натольгии я решила приготовить такой пирог. Результат превзошел все мои ожидания! Семья была в восторге.

1 стакан молотой черемухи
сахар по вкусу
1 стакан сметаны
1/2 стакана сахара
НА ТЕСТО:
сухие дрожжи - 4 ч.л.
мука пшеничная - 600 (у меня ушло грамм 750 приблизительно)0г
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 250(уменьшила до 200)
маргарин - 200г(уменьшила до 150) расторпить
яййца - 4 шт.(уменьшила до 3)
молоко 200мл

Лукавить не буду - в связи с экономией времени тесто приготовила по рецепту и с помощью Хлебопечки. Если у Вас нет хлебопечке - из предусмотренных продуктов замесите мягкое элстичное тесто и поставьте в теплое место без сквозняков (в слегка нагретую не выше 40 градусов духовку, дайте тесту подойти дважды). У меня пирог из половины получившегося теста.

Выброженное тесто растянуть равномерно на смазанный противень. Дать расстойку 20 минут.

Выпечь при 200 градусах до золотистого цвета.

Охладить выпеченную основу.

Черемуху развести кипятком до состояни густой каши. добавить по вкусу сахар.

Начинку распределить на выпеченную основу.

Сметану взбить с сахаром и намазать поверх начинки.