Печенье с кремом "Шоколадный поцелуй" (Csoki csók teasütemény)

Рецепт этого вкусненького печенья от кондитера Фаркоса Вилмоса.nbsp;Конечно же, его рецепты всегдаnbsp; удачные и этот,я думаю, не исключение. Печенье лучше перед употреблением немного охладить в холодильнике,nbsp;оно будет еще вкуснее. А вообще,nbsp;это не печенье, я бы сказала, а больше похоже наnbsp; пирожные! Угощайтесь!

Просеять сахарную пудру и добавить к размягченному сливочному маслу (350 г) комнатной температуры.

Взбить хорошенько венчиком или миксером до пышности.

Отдельно просеять муку с какао-порошком и щепоткой соли,следите за тем,чтобы тесто было мягкое и не тугое!

Добавить к маслу поэтапно муку с какао-порошком и лопаточкой перемешать.

Тесто должно быть мягким и пластичным, чтобы его удобно было отсаживать из кондитерского мешка.Кондитерский мешок должен быть из плотного материала!

Отсадить из кондитерского мешка небольшие цветочки.Выпекать в предварительно разогретой духовке около 195 градусов минут 10-12. Печенье остудить.

Готовим крем. Шоколадную пасту взбить со сливочным маслом (150 г) комнатной температуры.

И отсадить из кондитерского мешка на каждую половинку небольшую порцию крема. Соединить второй половинкой. Можно печенье украсить растопленным шоколадом. Печенье охладить.

Вот и все! Приятного аппетита! Печенья много, конечно же, не скушаешь, так как оно очень калорийное, так что советую готовить полпорции. Кстати, похожий рецепт есть у Пьера Эрме, называется собле, только в готовое шоколадное тесто еще добавляются взбитые белки (2 шт.), интересно попробовать и такой вариант, ну, и сравнить вкус.