Морковный кекс

у меня он такой негр так как коричневый сахар оказался каким то черным просто :)

200 гр. коричневого сахара

100 гр. сливочного масла (мягкого)

3 яйца

3 ст.л. подсолнечного масла

1 пакетик пекарского порошка (разрыхлитель для муки\теста)

200 гр. муки

2 ст.л. меда (жидкого)

1,5 стакана тертой моркови (на мелкой терке)

2 ч.л. корицы цедра

половины небольшого апельсина

молотая гвоздика и имбирь

Разогреть духовку до 180 градусов.

Форму для кекса выстелить пергаментом и смазать маслом.

В миске взбить сахар и сливочное масло. Добавить яйца и мед. Все хорошо взбить. Добавить подсолнечное масло, апельсиновую цедру, корицу, гвоздику и имбирь. Перемешать до однородной массы. В полученную смесь добавить муку и пекарский порошок. Перемешать. Добавить тертую морковь. Все хорошо перемешать.

Перелить тесто в форму. Разровнять края.

Выпекать минут 45-55. Проверить готовность можно,воткнув в кекс деревянную зубочистку.Готовый кекс вынуть из духовки, и дать постоять минут 10. Потом достать из формы и отделить от пергаментной бумаги.