Маффины с грюйером и шалфеем

400 г муки
2 ст ложки разрыхлителя
1 ч ложка соли
3 яйца
375 г натурального йогурта (3 баночки по 125 г)
5 ст ложек растительного масла
-----------------------
1-я начинка:
70 г грюйера
20 г пармезана
пучок петрушки
2 ст ложки рубленных листиков шалфея
12 маленьких листиков шалфея для украшения
------------------------------
2-я начинка:
80 г лука-порея (половина)
1 ст ложка растительного масла
пучок базилика (я не смогла купить свежий базилик, положила чайную ложку сухого майорана)
70 г сыра эмменталь
20 г пармезана
---------------------------------
масло для смазывания формочек
24 формочки (у меня бумажные)
1 яйцо для смазывания

Слегка взобьем яйца, смешаем с йогуртом

Муку просеем в миску, смешаем с разрыхлителем и солью

Яично молочную смесь вольем в муку, добавим масло и замесим тесто

Сыр натрем на мелкой терке

Шалфей, базилик, петрушку мелко порубим

Лук-порей обжарим

Тесто разделим на две части. В одну добавим грюйер, пармезан, петрушку и шалфей,

во вторую обжаренный лук, зелень базилика или майоран

Духовку разогреем до 200 градусов

Формочки смажем маслом. Разложим тесто по формочкам. Смажем яйцом. Маффины с шалфеем украсим листиками шалфея

Выпекаем 20 минут до красивого колера.