Легкий пирог с бананами и инжиром

Это рецепт для тех, кому хочется чего-нибудь новенького, а свежие фрукты за лето надоели. Взбитые с сахаром и сливочным маслом яйца похожи на свернувшееся молоко mdash; не пугайтесь, после добавления муки все будет выглядеть совсем по-другому!

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

Взбить в блендере 125 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром.

Продолжая взбивать, по одному ввести яйца.

Добавить имбирь, часть муки и соль, перемешать лопаткой, затем небольшими порциями вмешать остальную муку.

Банан почистить и нарезать толстыми кружками.

Инжир разрезать на 4 части.

Фрукты выложить в миску, полить кленовым сиропом и перемешать.

Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить тесто.

Разровнять его, сверху разложить фрукты вместе с сиропом.

Выпекать пирог в разогретой духовке 15–20 минут.