Хычин с сыром сулугуни

Вкусный закусочный пирог с домашним сыром. Нежный и пикантный. Вместо соды можно взять дрожжи, тогда тесто получится более пушистое.

Смешать кефир, яйцо, соль, растопленное масло, добавить просеянную муку и гашеную соду. Замесить мягкое тесто, хорошо вымешать на присыпанной мукой доске, чтобы не липло к рукам. Готовое тесто накрыть миской и оставить 'отдохнуть' на 15-20 минут, при комнатной температуре. Тесто раскатать и выложить в форму для пирога или противень.

Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить с солью и черным перцем. Все вместе перемешать.

Сверху теста выложить начинку и разровнять ее руками.

Выпекать пирог 25-35 минут при температуре 180 градусов. Готовому пирогу дать отдохнуть перед подачей, 15-20 минут. Приятного аппетита!