Печенье с сыром (Biscotti al formaggio) от Эллы Мартино

Пармезан и маасдам натираем на терке. Муку просеиваем и смешиваем с сыром.

Яйцо взбиваем с щепоткой соль до легкой пенки.

К муке добавляем размягченное сливочное масло и взбитое яйцо. Быстро замешиваем тесто.

Готовое тесто перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 1 час.

Через час раскатываем тесто толщиной 0.5 см и вырезаем формочкой печенье. Выпекаем при температуре 180°С 15-20 минут до светло-золотистого цвета.