Яблочный пай

Вкусное и пластичное тесто и .. много ароматной начинки!!! Пекла его уже несколько раз, но пирожок оказался на редкость нефотогеничнымзато ооочень вкусным

nbsp;

В миксере смешать муку, сливочное масло, 25 г сахара, щепотку соли.

Добавить желтки, 50 мл воды и замесить однородное тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Разделить тесто на две части. Одну часть теста раскатать толщиной 3-4 мм и выложить в форму с пергаментом. Тесто наколоть вилкой, положить лист пергамента и сверху выложить фасоль. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 10 минут.

Яблоки сбрызнуть лимонным соком, добавить цедру, корицу, сахар и хорошо перемешать.

С теста снять пергамент и фасоль, выложить начинку.

Вторую часть теста раскатать и выложить на яблоки, излишки теста обрезать и прижать края.

Оставшиеся кусочки теста раскатать и вырезать фигурки для украшения пирога.

......

Поверхность пирога смазать водой и посыпать оставшемся сахаром. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут. Приятного аппетита:)