Кексы творожно-сливовые

Вкусные, ароматные и простые в выпечке кексы с начинкой из творога и слив.

Мука -1,5 стакана
Сахар - 4 столовые ложки
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 чайная ложка (с горкой)
Начинка:

Творог - 150 г
Яйцо - 1 шт. крупное (или 2 маленьких)
Сметана густая - 2 столовые ложки
Сахарная пудра - 2 столовые ложки
Крахмал - 1 столовая ложка (с горкой)
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сливы - 5-6 штук
Стакан емкостью 250 мл

Сливочное масло комнатной температуры растереть добела с сахаром, добавить яйца.

Хорошо перемешать

Муку просеять вместе с разрыхлителем,понемногу добавить к яично-масляной смеси,перемешать до однородности. Получается густое мягкое тесто.

Формочки смазать размягченным маргарином,посыпать манкой, излишки стряхнуть.

Соединить все продукты для творожной начинки, хорошо перемешать.

Распределяем тесто по формочкам примерно по полторы ложки (у меня 6 формочек диаметром 8 см). Тесто распределяем в виде корзиночки.

Выкладываем начинку по 2-3 столовые ложки. Затем дольки слив.

Выпекаем кексы 20-25 минут при 170 градусах, тесто должно зарумяниться и начинка схватиться. Готовые кексы остудить. Приятного аппетита!