5 любимых бисквитов на любой вкус и случай
5 любимых бисквитов на любой вкус и случай
Для шоколадного бисквита:
5 яиц
1 стак. сахара
1 стак. муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада
Для белого бисквита на сливках:
2 яйца
1 стак. сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 мл сливок 30%-ной жирности и выше
2 стак. муки
1 пакетик разрыхлителя
Для макового бисквита:
6 яиц
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
100 гр. мака
Для медового бисквита:
2 ч.л. растворимого кофе
3/4 стакана кипятка
5 яиц
1,5 стак. сахара
3 ст.л. очень густого или 5 ст.л. жидкого меда
1/2 стак. растит. масла
1 ч. л. корицы
2 стак. муки
1 ч. л. соды
Для карамельного бисквита:
2 яйца
300 гр. муки
200 гр. сахара
200 гр. варёной сгущёнки
200 гр. сметаны
1 ч. л. погашеной соды
Шоколадный бисквит: Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилином до увеличения объема.
...
В чашку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
...
...
Белки взбить в крепкую пену до устойчивых пиков, добавить к шоколадной массе вместе с просеянной мукой, осторожно вымешать до однородного состояния
...
Вылить в форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке около 25-35 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на две части.
Белый бисквит на сливках: Взбить яйца, сахар, ванильный сахар до появления пены. Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности и продолжать взбивать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до получения однородной массы. Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета примерно 25 минут.
Вот такой этот бисквит в разрезе.
Маковый бисквит: Отделить белки от желтков. Взбить белки, постепенно добавить сахар.
Не переставая взбивать, добавить по одному желтки.
...
В смесь добавить просеянную муку. Перемешать.
...
Добавить мак и перемешать.
...
Вот такой бисквит в разрезе.
Медовый бисквит: Залить кофе кипятком. Охладить. Отделить белки от желтков. Взбить белки до образования устойчивой пены, постепенно добавить к ним половину количества сахара. Отдельно взбить желтки, остальной сахар, кофе, мед, растительное масло, пряности. Постепенно добавить просеянную муку с содой. Осторожно ввести взбитые белки и перемешать. Выложить смесь в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
Очень высокий бисквит получается, я люблю его выпекать в мультиварке.
Карамельный бисквит: Яйца взбить с сахаром до пышной массы
Добавить вареную сгущенку и перемешать до однородности.
...
Ввести сметану.
всыпать просеянную муку с содой и вымешать до однородной массы.
...
Тесто разделить на две части! Форму выстелить бумагой для выпечки, вылить половину теста и выпекать около 20 мин. в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Остудить и разрезать вдоль. Тоже самое проделать и со второй частью теста.
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
