Черничный пирог с "занавеской"

Тесто:
3 желтка,
1 яйцо,
0,5 стакана сахарного песка,
7 столовых ложек муки,
3 столовые ложки сметаны.
Начинка:
2 стакана черники,
3 белка,
3 ложки сметаны,
100 г сахарной пудры.
"Занавеска":
2 белка,
2 столовые ложки сахарной пудры.

Чернику вымыть и высушить на полотенце.

Белки отделить от желтков.

Желтки с яйцом взбить.

Всыпать разрыхлитель.

Добавить сахарный песок

Добавить сметану, просеянную муку.

Противень смазать растительным маслом. Поставить в разогретую духовку на 20-25 минут.

К белкам добавить сахарную пудру.

Взбить миксером.

Добавить сметану

Затем чернику и все перемешать.

Достать бисквит из духовки.

Вылить на бисквит чернику с белками. Поставить в духовку на 7 минут.

Взбить белки с сахарной пудрой.

Вынуть пирог из духовки смазать ' занавеской'. Снова в духовку на 3 минуты.