Чернично-сливочный штрудель
Чернично-сливочный штрудель
250 г слоеного теста
горсть черники (150 г)
1 ст.л. крахмала
горсть миндальных лепестков
100 г сливочного сыра со вкусом шоколада
яйцо для верха
1 ч.л. сливок
мука на доску
форма 26 см
Продукты...
Раскатываем второй пласт размороженного готового слоёного теста,присыпав муку на доску...
Возьмём для промазывания, например, такой крем-сыр со вкусом одной известной шоколадки... Сахар в нём уже присутствует))) Или шоколадный плавленный сырок... или пасту шоколадную... или даже варёную сгущёнку тоже не плохо!
Крем мягкий, поэтому хорошо размазывается по всему тесту.
Края оставляем для склеивания пустыми.
В чистую просушенную чернику добавим крахмал,чтобы наш штрудель не поплыл и не намок.
Перемешиваем и раскидываем ягодки в крахмале по всей поверхности крема... Особым сладкоежкам рекомендую посыпать сахарком на ягоды)))
Далее присыпаем любыми мелкими орешками или вот такими лепестками из миндаля.
Начинаем плотно сворачивать рулетик...
Доходим до края, перебирая руками по всей длине...
В прошлом рецепте взбили яйцо для верха...
...добавив немного сливок!
И вот этой массой я смазала край рулета, чтобы снова подстраховаться от ягодного сока)))
Прижимаем шов, скрепляем концы и переносим будущий штрудель в смазанную форму... Верх тоже смазываем остальным яйцом. Слегка наколоть вилкой.
Духовка уже горячая... поэтому печём второй вариант 20 минут при 180*. Я выключила духовку и сразу не вынимала готовый! Разрезать лучше, когда слегка остынет...
Был уже поздний вечер, поэтому решила сфотографировать уже утром оставшуюся половину штруделя)))
Как видите, ничего не вытекло и не испортило нашу хрустящую основу,поэтому завариваем свежий кофе и угощаемся ароматной выпечкой)))
Вкусная не приторная выпечка за полчаса готова!!!
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
