Булочки к чаю

Тесто получилось немного суховатым mdash; добавьте в него пару столовых ложек молока. Булочки будут еще вкуснее, если дать тесту немного отдохнуть в холодильнике.nbsp;

Перемешать 250 г муки с разрыхлителем и солью и просеять все через сито.

Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.

В чаше комбайна соединить муку с разрыхлителем, сахар и сливочное масло, все измельчить. Не выключая комбайна, добавить мускатный орех, корицу, гвоздику и имбирь.

Яйцо разбить в чашку, взболтать ложкой, вылить в тесто и взбить все еще немного.

Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой, выложить тесто, вымесить его руками, затем добавить изюм, еще немного вымесить и сформировать из теста пласт толщиной в 1 см.

Кондитерским кольцом или любыми формочками вырезать из теста булочки.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить булочки до золотистого цвета с двух сторон.

Подавать булочки с абрикосовым вареньем.