Брауни с соленым арахисом и шоколадной карамелью

коричневый сахар - 200г
сливочное масло - 200г
мука - 70г
яйца - 4
какао - 80г+50г
арахис - 100г
молоко - 100г

200 г черного шоколада разломать на кусочки и растопить на водяной бане с 200 г сливочного масла. 4 яйца взбить с 250 г коричневого сахара. Влить, помешивая, шоколадную смесь. Просеять на массу 70 г муки и 80 г какао без добавок, тщательно перемешать. Тесто выложить в квадратную форму и выпекать в духовке 40 минут при 180 градусах. Вынуть из духовки, дать остыть. Острым ножом разрезать пирог на 8 квадратов. Каждый квадрат разрезать горизонтально на 2 части. Сварить карамель. 200 г коричневого сахара растопить в сотейнике, добавить 100 мл молока и 2 ст л какао, помешивать до полного растворения. Немного остудить. Нижние половинки пирожных полить карамелью и посыпать измельченным арахисом. Накрыть оставшимися квадратами, снова полить карамелью и украсить арахисом. Убрать пирожные в холодильник для пропитки. Приятного аппетита