"Бомбочки" от Джейми Оливера

Рецепт нашла в одном из журналов Джейми. Кексы не жирные и очень легкие. В процессе выпекания, начинка из джема вырывается наружу и вытекает как лава! Клаааасс =)

100 г муки
50 г манки
1/2 ч ложки разрыхлителя
60 г сахарной пудры
1 яйцо
70 г растительного масла
100 мл молока
густое варенье или джем

В первой миске смешать все сухие ингредиенты

Во второй миске вилочкой взбить мокрые ингредиенты

аккуратно вливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем до однородности.

получается вот такое не густое тесто.

В силиконовые формочки вкладываем бумажные формочки.

В каждую кладем по 1 ст ложки теста.

добавляем по 1 ч ложки джема или густого варенья

Сверху выкладываем еще тесто, так чтобы формочки были заполнены на 2/3.

выпекаем 25 минут при 180 градусах. Они должны стать золотистого цвета.