Блинный тыквенный торт

Рецепт обнаружила на web-просторах, немного изменила - дополнила. То, что тортик будет очень вкусным, стало понятно еще на стадии приготовления блинчиков, ибо не все дошли до торта... ))) На втором этапе стало ясно, что крем тоже может не дожить до стадии готового блюда... ))) В общем - просто, быстро, нереально вкусно. Очень рекомендую попробовать!

Для блинов:
1 ст. тыквенного пюре (тыкву запекаем либо отвариваем и измельчаем блендером)
2 яйца,
щепотка соли
0,5 ч. л. разрыхлителя
200 г сгущенного молока
3 ст. л. растительного масла
150 г муки
Для начинки:
4-5 крупных кисло-солодких яблок
1 апельсин
3 ст. л. сгущенного молока
50 г сахара
3 ст. л. манки.
Для украшения:
200 г сливок для взбивания
1-2 ст.л. сахарной пудры
шоколад

Добавить в пюре яйца, сгущенное молоко, масло. Муку перемешать с разрыхлителем и солью. Ввести в муку пюре. Тесто должно получиться как средней густоты сметана.

Выпекать блины на сковороде с толстым дном (!!) под крышкой(!!) 2-3 минуты. Если блинчики будут слишком тонкими, будет сложно их перевернуть.

Должно получиться 7-8 блинов.

Отжимаем сок из апельсина, ставим на огонь, добавляем сахар и слегка увариваем. Отвариваем дважды, меняя воду, мелко нарезанную цедру апельсина по 1-2 минуте, сливаем воду, оставляем только цедру. Вводим цедру в сок и продолжаем варить. Яблоки натираем на крупной терке и добавляем в соус. Варим 5-7 минут, добавляем сгущенку, манку и варим еще пару минут.

Начинка получается очень густой.

Перемазываем наши блины полученной начинкой.

Для украшения - взбиваем сливки с сахарной пудрой, посыпаем тертым шоколадом. Если сможете дождаться, когда тортик немного настоится - будет намного вкуснее. Приятного аппетита!