Пирог "Оле-Лукойе"

1 стакан муки,
50 г сливочного масла,
3 столовые ложки сметаны.
3 большие луковицы,
50 г сливочного масла,
3 яйца,
2 столовые ложки сметаны,
100 г сыра ( твердых сортов),
соль, молотый перец.

Сливочное масло порезать кусочками.

Сметану отмерить в мисочку.

Муку просеять.

Замесить эластичное тесто.

Разровнять тесто руками по смазанной растительным маслом форме, поставить на 30 минут в холодильник.

Лук нарезать полукольцами.

Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета и остудить.

Сыр натереть на крупной терке.

Яйца взбить венчиком.

Добавить сметану, соль, молотый перец. Все хорошо перемешать.

На тесто выложить жареный лук.

Залить взбитой сметаной.

Сверху посыпать тертым сыром. И поставить выпекать в разогретую духовку 30 минут.

Готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть. Затем нарезать на порции.