Бисквитные конфетки

Для бисквитного рулета:
3 куриных яйца
30 г сахара
40 г цельнозерновой пшеничной муки
1 ч.л. лимонной цедры
2 ст.л. какао
**********************************
Для начинки:
100 мл сливок более 33%
125 г творога
1 авокадо
100 г дыни
2 стол.л. сахарной пудры

Для бисквита яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 5-6 раз.

Всыпать лимонную цедру и аккуратно по ложечке добавлять просеянную муку, тщательно размешивая.

Духовку нагреть до 190 гр.

Тесто разделить на 2 части. В одну добавить какао и аккуратно перемешать.

На противень, выстеленный пергаментной бумагой, выложить белую и шоколадную начинки в виде прямоугольника.

Можно ножом нарисовать рисунок!

Отправить в духовку на 8 мин.

Вынуть бисквит и накрыть влажным полотенцем, чтобы он был мягким.

Для начинки взбить сливки до устойчивых пик, добавить творог...

...авокадо, очищенный от кожуры и косточки, нарезанный кусочками,...

...дыню, нарезанную маленькими кусочками и сахарную пудру (её количество нужно класть в зависимости от того, насколько сладкая дыня и вкусовых пристрастий).

Остывший бисквит аккуратно оделить от бумаги и разрезать на равные прямоугольники.

Распределить начинку по прямоугольникам и завернуть обертку. Кончики защипить пальцами и обернуть мастикой.

При подаче полить кленовым сиропом или любым другим (медом, джемом, шоколадной глазурью, взбитыми сливками)...и приятного аппетита!