Бисквит на йогурте со свежими персиками

Вариации на тему бисквитного теста и летней начинки...Бисквит был принят на "Ура" и улетел в один миг:-))

6 средних персиков
1 стакан питьевого йогурта
5 яиц
2 стакана муки
1,5 стакана сахара
щепотка соды
сливочное масло для смазывания формы

Персики помыть, очистить от косточек и кожуры. Можно порезать дольками, а я люблю когда кусочки максимально крупные, лучше половинки..

Белки отделить от желтков и взбить до мягких пиков...

Желтки растереть с сахаром, влить йогурт и перемешать...

В желтковую массу добавить муку с содой и перемешать. Добавить к взбитым белкам и аккуратно смешать...(конечно сода не совсем то в бисквитном тесте, но у нас и не совсем классический бисквит:-))...)

Получиться тесто как густая сметана...

Вылить тесто в смазанную маслом форму, сверху выложить персики и в духовку на 180 град, примерно 25-35 минут...

Приятного аппетита:-))