Апельсиново-миндальный пирог с изюмом

Такой пирог хорошо подавать с ванильным мороженым или жирной сметаной.

Духовку предварительно разогреть до 180°С

Апельсины вместе с кожурой крупно нарезать и измельчить в блендере в однородную массу.

Добавить миндаль и еще раз все вместе измельчить, чтобы остались крупные кусочки орехов.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

Сахар с предварительно размягченным сливочным маслом вымешать в комбайне в гладкую, однородную массу.

По одному ввести яйца.

Не выключая комбайна, всыпать немного муки с разрыхлителем, добавить мед.

Продолжая вымешивать, небольшими порциями ввести взбитые апельсины с миндалем, затем добавить изюм и выключить комбайн.

Всыпать в тесто оставшуюся муку и вымешать ложкой.

Небольшую разъемную форму смазать оливковым маслом, выложить тесто и разровнять.

Отправить в разогретую духовку на 50 минут.