Тарталетки с яблоками, орехами и крем-фрешем

Предлагаю быстрый рецепт слоенного дрожжевого теста без яиц. Я постоянно делала с яйцом, в этот раз решила обойтись без. Получилось почти также. Из перечисленного количества ингредиентов получается 28 тарталеток. у меня вышло 16 тарталеток с яблоками. Остальное тесто я замарозила.

для теста:
пол.стакана молока
20 г дрожжей свежих
ванилин
1,5 стакана муки
50-60 г сливочного масла или маргарина
соль

для начинки:
4 средних яблока
3 ст.ложки сахара
2 ст.ложки крахмала
немного грецких орехов
100 г крем-фреша

В теплом молоке развести дрожжи, добавив щепотку сахара. В муку влить жидкость и замесить мягкое тесто.

..

тесто делим на 3 части

раскатываем тесто как можно тоньше и намазываем рамягченное масло сверху

скатываем тесто в рулетик

.

затем рулетик скатываем в клубок. клубок кладем в полиэтиленовый мешочек и в холодильник на час,можно на минут 40.

пока тесто отлеживается, делаем начинку из яблок и орехов

яблоки очищаем о кожуры,режем на мелкие кусочки. Сахарим, затем добавляем крахмал,перемешивем.

грецкие орехи ломаем на кусочки и добавляем к яблокам

достаем из холодильника отлежавшееся тесто,присыпаем его мукой и раскатываем

вырезаем кружки.вырежте сначала один и примеряйте в форму, чтобы знать какие по диаметру кружки нужны.

тесто аккуратно укладываем в формочки

наполняем начинкой, щедро, и добавляем в каждую фому немого выделевшегося сока от яблок

выпекаем в разогретой духовке до 170 гр.минут 25 - 30 до зарумянивания

освобождаем тарталетки от формы и остужем на решетке

сверху украшаем крем-фрешем. Приятного аппетита