Кекс с клюквой и кофе

nbsp; nbsp;Рецепт от Ю. Высоцкой приглянулся своей простотой, интересным разрезом и ароматом кофе. От себя добавила в светлый слой клюкву. Делала в уменьшенном количестве.

Масло растопить.

Всыпать сахар мелкий.

Ваниль и соль.

Вбить яйца.

Муку с разрыхлителем. Размешать.

Тесто сползает с ложки.

Нужен для темного слоя растворимый кофе.

Смочить его 2-3 ч. л. горячей воды и размешать.

Отделить половину теста и влить в него кофе.

В остальное тесто всыпать клюкву или изюм.

Форму 18 см в диаметре застелить пергаментом и смазать дно маслом.

Добавлять по ложке темного теста.

И светлого, чтобы получились пятна.

Сделать шпажкой разводы.

Выпекать 20 минут при 180°С.

Переносим из формы на стол.

Делим на порции.

Угощаемся с чаем.

Или берем с собой на перекус в дорогу или на природу.