Запеченный картофель с пряностями

Картофель вымыть и отварить в мундире, а затем вместе с кожурой разрезать вдоль на 8 частей.

Лук-шалот почистить и разрезать по длине на дольки.

Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна.

Гвоздику, семена кориандра и кардамона растереть в ступке.

Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук, добавить карри, куркуму, корицу, растертые в ступке пряности, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.

Влить в сковороду еще 2 ст. ложки масла, выложить картофель и обжарить до золотистого цвета.