Яичница по-кончаловски

Кончаловский и Тарковский работали над laquo;Андреем Рублевымraquo;, спорили, засиживались laquo;до петуховraquo;, а рано утром, глядя на их измученные лица, мама А.С. Кончаловского Наталья Петровна кормила их вот такой яичницей, и их силы быстро восстанавливались.

Ингредиенты к этому рецепту вы можете заказать nbsp;на сайте edimdoma.ru в разделе 'Доставка на дом', а также отправив список ингредиентов по адресу nbsp;dostavka@edimdoma.ru. Внимание, сервис доступен только жителям г. Москвы.nbsp;

Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, обжарить хлеб с двух сторон и натереть его чесноком, пока теплый.

Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, мякоть нарезать крупными кусками, сок сохранить.

Бекон порезать на кусочки.

Чеснок почистить и мелко порубить.

Луковицу почистить и нарезать полукольцами.

На сковороду выложить сначала бекон, затем лук с мелко нарезанным чесноком и жарить до золотистого цвета.

Добавить помидоры с соком и тушить все минут 10−15 до получения консистенции соуса.

Яйца взбить с молоком, солью и перцем.

Сыр натереть.

Оставшееся растительное масло разогреть вместе со сливочным маслом в глубокой сковороде, вылить в нее взбитые яйца. В центр выложить гренки, полить соусом из помидоров и присыпать тертым сыром.

Как только яйца схватятся снизу, сделать рулет, завернув края омлета на хлеб, и накрыть крышкой на 2 минуты.

Кинзу мелко порубить и присыпать готовую яичницу.