Летние овощи с мясом

500гр. нежирной свинины
2 молоденьких кабачка
2 средних моркови
2 луковицы
3 помидора
соль
черный перец
красный перец
кориандр молотый
сладкая паприка
кунжутные семечки
соевый соус

Порезать мясо на маленькие кусочки.Обжарить в оливковом масле до получения золотистой корочки. Овощи нарезать: кабачки - брусочками,морковь - соломкой,лук - полукольцами,помидоры - дольками. Противень для запекания смазать оливковым маслом,выложить на него мясо,посолить,поперчить.На мясо выложить лук,потом кабачок,морковь,помидоры.Овощи сдобрить оставшимися специями. Поставить в духовку,разогретую до 180*. Запекать 45 мин. Украсить кунжутом. Подавать с рисом и соевым соусом.