Восточный рис с кокосовым молоком, изюмом и кешью

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; Хочу предложить Вашему вниманию красочное и ароматное блюдо в восточном стиле.

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;Рис приготовим на кокосовом молоке. Диетологи отдают предпочтение именно кокосовому, а не коровьему молоку, несмотря на то, что оно жирнее. Дело в том, что масла и жирные кислоты кокосового молока хорошо усваиваются и не откладываются в виде лишних килограммов на талии. Также оно богато грубыми волокнами, за счет которых улучшается пищеварение. Ну а нашему блюду оно придаст бархатистость и немного экзотики.

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; Солнечный цвет риса и аромат зиры перенесут нас (хотя бы мысленно) куда-то в тёплые страны, изюм придаст сладость, а кешью - неожиданность. Орехи nbsp;хорошо прогрелись, стали мягкими и очень хорошо дополняют остальные вкусы.

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; За рецепт благодарю Michelle0011.

Рис и изюм хорошо промыть. Орехи кешью разделить на половинки.

Приготовить специи. Зиру растереть в ступке.

Растительное масло нагреть в толстостенной посуде на среднем огне. Засыпать и, помешивая, прогреть рис в течение 2 минут.

Добавить кокосовое молоко, воду (для тех, кто не соблюдает пост можно добавить куриный бульон), специи, соль, лавровый лист, изюм и орехи. Перемешать. Накрыть крышкой, довести до кипения и убавить нагрев до минимального. Варить в течение примерно 20 минут до готовности. Крышку в период готовки не открывать.

Для подачи выложить на сервировочное блюдо, украсить ломтиками лимона и зеленью. Вкусное, ароматное постное блюдо готово. Угощайтесь!

И порция для Вас.