Утка "Синяя птица"
Утка "Синяя птица"
Утка
для маринада:
черника - 200 гр
лук репчатый - 1 шт
гвоздика - 2 шт
перец душистый горошком - 4 шт
перец черный и белый
соль
белое сухое вино - 200 гр
уксус винный - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
Для обмазывания: мед.
Для фарширования:
кислая капуста - 200 гр
зеленые кислые яблоки - 2 шт
апельсин - 1 шт
Утку вымыть и обязательно отрезать гузку. Обсушить бумажными полотенцами, сделать несколько проколов на тушке.
Теперь приготовим маринад.
Смешать ингредиенты для маринада, ягоды хорошо раздавить...
В посуду для маринования наливаем немного маринада, кладем туда утку и заливаем оставшимся маринадом.
Маринуем не менее 3-х часов.
Перед запеканием утку надо помыть и обсушить. Яблоки нарезать, добавить капусту и нафаршировать этой смесью утку.
Нагреть духовку до 180 гр.. Утку положить в пакет для запекания, обложить дольками апельсина и отправить в духовку на полтора часа.
Через полтора часа разрезать пакет, утку обмазать медом и запекать еще 30 минут.
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
