Рис с рыбными тефтелями

Низкокалорийное блюдо. Очень интересное и полезное сочетание дикого риса и золотистого.

300 грамм смеси дикого риса с золотистым
500 грамм рыбного филе, я взяла филе трески
200 грамм консервированного зеленого горошка
1 сладкий перец оранжевого или желтого цвета
1 ломтик белого хлеба
1 зубчик чеснока
3 столовые ложки молока
масло оливковое
1 столовая ложка семян кунжута
1 пучок петрушки
1 яйцо
черный молотый перец
соль

Семена кунжута обжарить на сухой сковороде.

Ломтик хлеба обжарить так же.

Филе трески мелко нарезать.

Добавить хлеб, предварительно замоченный в молоке, и отжатый. Перемешать с мелко нарезанный чесноком и мелко нарезанной петрушкой (взять половину пучка петрушки).

Взбить блендером. Из полученного фарша сформировать маленькие тефтельки.

Обжарить на разогретом масле до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и посолить.

Перец разрезать пополам, удалить сердцевину. Очистить от кожицы.

Нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде с оливковым или другим растительным маслом.

Отварить рис, сбрызнуть оливковым маслом, соединить с тефтелями, обжаренным перцем, консервированным горошком, кунжутом и остальной мелко нарезанной петрушкой. Посолить, поперчить, еще добавить оливковое масло, перемешать.