Телятинка по-Болгарски

- телятина 300г

- 1 морковь

- 1 сладкий перец

- 3 зубчика чеснока

- 1\3 корня сельдерея

- зелень, салат

- 2ст л томатной пасты

- 100мл красного сухого вина ( я использовала красный винный уксус разведенный с водой)

- соль, специи по вкусу

Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Разогреть масло, обжаривать мясо 10-15 мин, помешивая. Поставить в теплое место.

Морковь нарезать небольшими ломтиками. Сладкий перец нарезать кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Корень сельдерея очистить и натереть на крупной терке.

Морковь, перец, чеснок и корень сельдерея добавить к мясу, перемешать и жарить 10 мин. Посолить, добавить специи, томатную пасту, нарезаную зелень, влить вино. Уменьшить огонь и тушить 30 мин под крышкой. На здоровье!