Свинина в овощной шубке под сыром Джюгас

300 г мякоти свинины
1 ч.л. розового перца
1 красный болгарский перец
горсть маслин без косточек
1 стебель лука-порея
1/2 ч.л. вустерского соуса
100 г сыра Джюгас
соль
оливковое масло

Порей (белую часть) нарезать тонкими кольцами и выложить в смазанную оливковым маслом форму для запекания.

Мясо слегка отбить, розовый перец измельчить в ступке. Выложить мясо на подушку из порея , посолить, посыпать перцем, сбрызгнуть оливковым маслом и вустерским соусом. Поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут.

Нарезать маслины колечками, а перец мелким кубиком.

Посыпать свинину овощами и запекать еще 12-15 минут на среднем огне.

Когда перец станет мягким, посыпать натертым на крупной терке сыром Джюгас и запечь еще 3-5 минут до румяной корочки. Подавать с отварным рисом и зеленью.