Тефтельки из индейки с рисом и томатным соусом

Хлеб лучше взять черствый или подсушить его немного в духовке или на сковороде.

Помидоры измельчить в блендере и выложить в большую кастрюлю.

Добавить томатную пасту, все перемешать и прогреть.

Влить 300 мл горячего бульона, добавить лавровые листья, всыпать рис и варить до полуготовности.

Сухой хлеб измельчить в блендере в очень мелкую крошку.

Залить сухарную крошку молоком и оставить набухать.

Морковь и лук почистить и вместе с индейкой пропустить через мясорубку.

Соединить фарш с замоченными сухарями, посолить, поперчить и вымешать.

Оставшийся бульон влить к рису с томатным соусом.

Сформировать из фарша небольшие тефтельки и отправить их в кастрюлю к рису.

Петрушку мелко порубить и половину ее добавить в кастрюлю.

Посолить, поперчить и на маленьком огне тушить тефтели до готовности.

Готовые тефтели выложить на блюдо вместе с рисом и томатным соусом, посыпать оставшейся петрушкой.