Котлеты по-киевски, мужские:-)

Хочу представить рецепт, которому меня научила моя свекровь, за что я ей безмерно благодарна)) К тому же сегодня Киев празднует свое 1530-летие, так что очень даже символично получается))) И еще маленькое объяснение, почему я назвала их мужские,— ответ прост: в классическом рецепте внутри котлеты сливочное масло и зелень, а у нас — сыр)

Филе куриное - 2шт;
Сыр твердый - 50 гр;
Яйца - 2 шт;
Петрушка, укроп;
Майонез;
Панировочные сухари;
Подсолнечное масло для жарки;
Соль, перец

Подготовим сразу начинку. Натираем твердый сыр и мелко рубим зелень

Берем куриное филе, моем его, обсушиваем с помощью бумажного полотенца, выкладываем на досточку и разрезаем вдоль на две половинки.

Слегка отбиваем, солим, перчим, переворачиваем вверх стороной, там где у нас пленка, смазываем майонезом и выкладываем начинку

Затем аккуратно закутываем и формируем котлету, так чтобы у нас не было явных пространств через которые может вытечь сыр, сверху котлету обмазываем немного майонезом

Теперь нам необходимо сделать 'корочку' для котлет, для этого берем: муку, панировочные сухари и яйца (слегка взбиваем вилкой и немного солим)

Берем котлету, обмакиваем ее в муке, затем окунаем в яйца

и обмакиваем в панировочных сухарях

Нагреваем сковороду, добавляем туда достаточно много подсолнечного масла, опять же нагреваем и начинаем жарить котлеты на среднем огне.

Готовые котлеты надо подавать в горячем виде. На гарнир подойдет все что угодно, у нас сегодня рис, но чаще всего бывает просто банальное картофельное пюре! Приятного аппетита!:-)