Стейк, перечный соус и мюсли салат

Для стейка:
Стейк любой - 2 куска
Перечная смесь (можно использовать только черный, но он должен быть СВЕЖЕмолотый)
Оливковое масло
Соль
Для соуса:
Лук репчатый - 0,5 головки
Сливки (33%) - 200 г
Мука - 0,5 ст. ложки
Перечная смесь
Соль
Для мюсли салата:
Корн салат - 1 упаковка
Помидоры черри - 10 шт.
Кедровые, грецкие орехи, семечки - всего 1,5 горсти
Сыр пармезан
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Соль
Перец

Сначала приготовим соус: Лук произвольно порезать, обжарить на оливковом + сливочном масле, потушить до мягкости, добавить муку, перемешать, добавить сливки, перец (много, т.к. соус у нас перечный), соль, отставить в сторону. Соус наполовину готов.

Далее приготовим салат. Орехи слегка обжарить на сухой сковроде (без масла!), остудить. Листики корн салата промыть Черри порезать пополам. Пармезан порезать тонкими хлопьями. Все ингредиенты салата выложить в миску, посолить, поперчить, сбрузнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Стейки промыть, насухо промокнуть бумажной салфеткой. Смазать перечной смесью и оливковым маслом (чуть-чуть). Не солить!

Сильно разогреть сковороду и обажрить стейки с двух сторон примерно по 2,5 минуты с каждой стороны по 2 раза (2,5*2,5*2,5*2,5).

Переложить стейки в тарелку, посолить, поперчить свежемолотым перцем (еще) разрезать пополам.

Выделившийся из мяса сок добавить в перичный соус, сделать нужную консистенцию соуса с помощью блендера. Ужин готов :) Приятного аппетита!