Праздничный цыпленок с оригинальной ореховой начинкой

Очень давно лежал у меня этот рецепт приготовления курицы из старого номера "Лиза. Приятного аппетита". Однозначной изюминкой блюда является начинка. которая великолепно сочетается с самим куриным мясом. Она достаточно жирная, мы ели без гарнира - просто с лепешкой, но можно подать с рисом или картофелем или с овощным салатом.

цыпленок примерно на 1 кг весом
60 г грецких орехов
2-3 кусочка белого хлеба или батона
50 г сливочного масла
1 яйцо
30 мл молока
1 небольшая луковица
пучок укропа или петрушки
орегано

лук нарубить крупно

у хлеба срезать корки и мякиш нарезать на кубики

разогреть 30 гр сливочного масла, обжарить на нем лук до золотистого цвета

зелень нарубить

орехи крупно нарубить

в отдельной мисочке смешиваем яйцо с молоком и взбиваем вилкой

смешиваем хлеб, орехи, зелень и остывший лук, заливаем все яично-молочной смесью, солим, перчим, добавляем орегано (1,2 ч. ложки) или другую любимую приправу

цыпленка помыть, обсушить, натереть солью

нафаршировать начинкой, закрепить зубочистками

укладываем в форму, смазываем оставшимся мягким сливочным маслом, посыпаем солью

выпекаем так: под фольгой при 200 гр. 1 час, затем фольгу убрать и выпекать еще 30 минут до золотистой корочке

готовому цыпленку дать постоять 10 минут, а затем уже подавать! приятного аппетита!