Похлебка с тыквой, грибами и булгуром

Разогреть в толстостенной кастрюле растительное масло и обжарить в нем до прозрачности мелко нарезанный лук.

Добавить нарезанные кубиками грибы.

Нарезанный кубиками корень сельдерея.

Затем — остальные овощи. Тушить минут 5 — 7 на медленном огне, периодически помешивая.

Влить горячий бульон, добавить отваренный заранее булгур.

Добавить тимьян с лавровым листом, посолить, поперчить и готовить еще около 15 — 20 минут до готовности.