"Перепелиные" ножки

Для теста:

200 гр. сметаны

200 гр. майонеза

350 гр. муки

Для начинки:

грамм 500 фарша (свинина+говядина)

2 крупных луковицы

5 зубчиков чеснока

соль

чёрный перец молотый

паприка

кориандр

упаковка солёной соломки

1-2 яйца

панировка из сухарей

Смешать сметану с майонезом.

Всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто .

Очистить лук и чеснок...К фаршу добавить перекрученный через мясорубку(или блендер) лук с чесноком. Посолить, поперчить.

На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка. На каждый кружок с соломкой положить фарш,

Раскатать часть теста и вырезать кружкой кружочки.

защипать края кружочка.

Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам.

Обмакнуть перепелиные ножки в взбитое яйцо, затем в панировку. Жарить ножки в растительном масле на небольшом огне со всех сторон. Приятного аппетита!