Утка с яблоками и смородиновым соусом

А теперь Рождественскаяnbsp;уточкаnbsp;с яблоками! Ароматнаяnbsp;и вкуснаяnbsp;с румяной корочкойnbsp;в карамельной глазури, пропитанной прянымnbsp;маринадом. К нейnbsp;так хорош смородиновый соус, который по желанию, можно заменить наnbsp;клюквенный или любой другой кисло-сладкий соус.

nbsp;

Приготовим все ингредиенты.

Приготовим соус: измельчаем имбирь, натираем цедру (лучше взять смесь лимонной и апельсиновой 1:1), соединяем с медом. Натираем утку половиной этой смеси.

Пока маринуется утка (10-15 минут) готовим соус. Для этого смешиваем все ингредиенты с 1/4 стакана воды, готовим на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая.

Кончики крылышек и ножек обернуть фольгой, чтобы не горели на последнем этапе. Сверху утку тоже покрыть фольгой, смазанной внутренней стороной маслом. Запекать сначала при 200°C 50 минут. Затем снова обмазать утку смесью и готовить еще 30 минут. Время нужно выбирать в соответствие со способностями духовки. Пока запекается утка готовим яблоки: обжариваем их в сливочном масле до мягкости, приправляем черным перцем.

Для Рождественского ужина, собравшись всей семьей за праздничным столом, подаем запеченную уточку с гарниром из отварного риса с яблоками.

И теперь порционный кусочек со смородиновым соусом (увы, фото разместилось немного обрезанным). Счастливого Рождества!