Нут (мой способ готовки)

Сейчас пост иnbsp; рецепты из бобовых очень актуальны.nbsp; Вот и решила поделиться своим способом готовки бобовых.

Но начну с небольшой истории.nbsp; Перебирая шкафчик с крупами и бобовыми, в дальнем углу обнаружила немного нута. nbsp;Решила попробовать сварить, как обычно замочила на ночь. Потом стала варить. Видно нут там давно прятался, так как варить мне пришлось его 2 дня. Итог все равно оставлял желать лучшего.nbsp; Решила выбросить, nbsp;но утром приехала мама и предложила попробовать поступить по-другому. А именно не использовать вообще холодную воду. nbsp;Результат меня поразил, т.к. нут к вечеру был готов.nbsp; На вопрос - laquo;мама, а почему ты мне раньше не рассказывала о таком способе готовки бобовыхraquo;. nbsp;Она ответила, laquo;решила попробовать, все равно ты его выбросить собраласьraquo;. nbsp;Вот так у меня появился очень, как по мне, удачный способ варить бобовые. nbsp;

С тех пор я так стала готовить не только нут, но и все бобовые.nbsp;

Буду рада если кому-то пригодится мой способ готовки бобовых.nbsp; nbsp;nbsp;

Нут перебрать и промыть.

Залить нут крутым кипятком. Закрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.

Через 15 - 20 минут воду слить с нута и промыть кипятком. Не используйте холодную воду, он может одубеть. Залить снова кипятком и оставить на 15 - 20 минут, слить и промыть.

Залить кипятком и поставить вариться до готовности. За минут 20 до окончания варки посолить. В процессе варки, если нужно будет добавить кипящую воду. У меня он варился 1 час.

Нут готов, используем по назначению.