Мясо утки с хрустящей корочкой

1ст.лож сахара
125мл соевого соуса
6ст.лож рисового вина
5гр имбирного корня
2зуб.чеснока
1 потрошеная утка
1/2ч.лож молотого перца чили
1ст.лож "Смеси пряных трав"