Паста с печеным чесноком, кедровыми орешками и каперсами

Такой вариант пасты прост в приготовлении, но она получается весьма изысканна и необычна в таком сочетании. Очень вкусное блюдо, которым легко можно удивить и порадовать. Родные или гости будут довольны и сыты! Угощайтесь!

Паста пенне (перья) – 200 г
Чеснок – 4 крупных зубчика
Орехи кедровые – 50 г
Каперсы – 1 ст.л.
Сливочное масло – 20 г
Базилик – пару веточек свежего или 2 ч.л. сухого
Твёрдый сыр (пармезан) – 60 г
Соль, молотый чёрный перец по вкусу

Чеснок чистим от шелухи, заворачиваем в фольгу и запекаем при 180С 10-15 минут.

Пасту отвариваем в солёной воде до готовности аль денте, откидываем на дуршлаг, сохранив немного жидкости. На сковороде растапливаем сливочное масло, разминаем мягкий печёный чеснок, затем добавляем кедровые орешки и каперсы. Помешивая, жарим до золотистого цвета орехов.

Сыр натираем на мелкой тёрке. Добавляем в сковороду пасту и половину тёртого сыра, быстро перемешиваем, по необходимости добавляем немного жидкости от пасты.

Выкладываем пасту на тарелки, посыпаем оставшимся сыром. Сверху приправляем свежемолотым чёрным перцем и базиликом (свежий базилик измельчаем, сухой - растираем). Приятного аппетита!