Курица по-индонезийски

400 г куриного филе
2 банана
100 г арахиса
1 ч.л. сока лайма
1 ст.л. растительного масла
Маринад:
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сока лайма
1 ч.л. меда
1 ч.л. тертого корня имбиря
1 зубчик чеснока
щепотка перца чили

Растительное масло для жарки

Смешать все ингредиенты для маринада и положить в него нарезанную на небольшие кусочки курицу. Оставить в холодильнике на полчаса, прикрыв пленкой.

Арахис пожарить на сухой сковороде. Снять шкурки, если есть. (я покупала уже очищенный)

Отложить немного орехов для украшения, остальные перемолоть в блендере с маслом в грубое пюре.

Бананы очистить и нарезать на кружочки. Полить чайной ложкой сока лайма.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать курицу 4 минуты. Смешать арахисовое пюре с 1/3 ст воды и половиной маринада из под курочки.

Добавить смесь к курице, а через несколько минут и бананы. Подержать на огне минуту, затем сразу подавать, посыпав отложенным арахисом.