Катрофель very delicious!

1,5 кг картофеля;
500 г красного репчатого лука;
250 мл сливочного масла;
соль и чёрный молотый перец по вкусу;
6 листьев шалфея, мелко порубленных;
150 мл бальзамического уксуса; свежая петрушка для украшения