Куриное филе с овощами и грибами в китайском стиле

Очень быстро и просто, а результат потрясающий! Мы ели палочками) главное не жарить под крышкой и чтобы огонь был сильным! Для блюда в таком стиле идеально подойдет вок или глубокая сковорода с толстым дном!

400 г куриного филе
1 молодой кабачок
1 крупный баклажан
1 небольшая морковка
2 балгарских перца (лучше разных цветов)
1 небольшая луковица
200 г шампиньонов
корень имбиря размеров 2 см
2 зубчика чеснока
3-4 ст ложки соевого соуса (или по вкусу)
растительное масло для жарки
соль/острый перец
кунжут

Мясо помыть нарезать на тонкие полосочки,

грибы мелко нарубить,

чеснок, лук и имбирь тоже мелко нарубить.

Обжариваем чеснок, лук и имбирь на сильно разогретом масле до мягкости,

затем добавляем мясо и жарим все вместе... Поплывут чудесные ароматы.

Пока мясо жарится, быстро режем остальные овощи...преимущественно соломкой.

Добавляем к курице и жарим все вместе еще примерно 7-10 минут до мягкости овощей.

Затем добавляем грибы и соевый соус. Немного солим и перчим и жарим так еще 5 минут.

Перед подачей посыпать кунжутом. Подавать немедленно!