Паста с соусом из куриной печени и помидоров

Сельдерей мелко порезать.

Морковь, лук и чеснок почистить и очень мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать овощи до прозрачности.

Выложить к овощам печень, посолить, поперчить и обжаривать ее со всех сторон минут 5 (не пережарить!).

Влить портвейн и увеличить огонь, чтобы алкоголь выпарился.

Томаты измельчить и добавить к печенке с овощами, посолить, поперчить и перемешать. Уменьшить огонь и тушить до готовности печени.

Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Подавать макароны с соусом из печени.