Рыбка с овощами (для поста)

2 средней свеклы(предварительно сваренные), 300 гр сельдерея,пучок кинзы, 1-2 головки луковицы,2 зубчика чеснока, 2 пластинки(филе) минтая(примерно 500гр), 1 столовая ложка винного(хорошо было бы виноградного)уксуса,тмин,соль,черный перец по вкусу.
Для украшения 1 чайная ложка кунжута, 50гр грецких орехов.

свеклу и сельдерей нарезать кубиками, и обвалять нашинкованные овощи с тмином и солью, оставить на 15 минут.

минтай поперчить,нарезать кубиками шириной 2см, выдавить чеснок, приправить уксусом и оставить на 10-15 минут.

теперь когда прошло время и овощи обрели пряный привкус, укладываем их в рукав, следом рыбку,которая тоже достаточно хорошо уже промариновалась, присыпаем солью,лук кольцами укладываем сверху, можно добавить немного ломаного лаврового листа. Все в духовку разогретую до 150 градусов, и на 20-25 минут. Когда все приготовится,выкладываем на блюдо,посыпаем кунжутом и грецкими орехами! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!