Макароны со шпинатом и рикоттой

Макароны
Свежий шпинат 450 гр
Чеснок (2 зубчика)
Соль
Перец
Мускатный орех (молотый)
Изюм
Кедровые орешки
Оливковое масло
Сливочное масло

Промыть шпинат и отварить в подсолёной воде (2-3 мин.), отжать, порезать.

Разогреть масло на сковороде, добавить порезанный шпинат и чеснок. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Затем добавить изюм.

Отварить макароны до готовности. Слить, добавить сливочное масло (1 ст.л.) и шпинат.

Обжарить на сухой сковороде кедровые орешки до золотистого цвета.

Перед подачей добавить рикотту и орешки.