Лук фаршированный, запеченный в беконе по рецепту Дж. Оливера

Крупные луковицы - 8 шт.,
бекон - 8 длинных полосок,
сливки - 8 ст. л. (у меня 4 ст. л. сметаны),
тертый сыр - много,
чеснок - 1 зубок
розмарин - пару веточек.
еще можно верх присыпать панировачными сухарями

Лук очистить и отварить недолго в подсоленной воде. Вынуть сердцевину, оставив на стенки 2 слоя.

Луковые сердцевины мелко порубить, чеснок раздавить и все вместе с розмарином обжарить на сливочном масле до легкой карамельности. Добавить сливки (сметану), половину натертого сыра и тушить до его расплавления, присолить по вкусу.

Полученным соусом наполнить луковые 'бочонки', которые обмотать полосками бекона и посыпать оставшимся сыром.

Запекать минут 20 при температуре 200*С.