Грибная фриттата со сливочным сыром

Количество ингредиентов для омлета и фриттаты mdash; это дело вкуса, и если в рецепте написано 3 гриба, а вы очень любите грибы mdash; добавляйте 5, только вкуснее получится! Если в духовке нет функции гриль, готовьте фриттату под крышкой. Вместо сливочного сыра подойдет сметана, главное, чтобы она была пожирнее и послаще.

Замороженные белые грибы предварительно разморозить.

Сухие грибы замочить в кипятке на 30 минут, затем отжать и мелко порубить.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Чеснок почистить и порезать кружками.

Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Шампиньоны порезать тонкими пластинками.

Добавить шампиньоны и сухие грибы к луку с чесноком, слегка посолить, поперчить, перемешать и обжарить.

Размороженные белые грибы нарезать пластинками, добавить в сковороду, все перемешать.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Яйца разбить в глубокую посуду, посолить, поперчить, перемешать и влить в сковороду.

На яйца чайной ложкой выложить небольшие кусочки сливочного сыра и посыпать все натертым твердым сыром.

Когда края фриттаты схватятся, отправить сковороду под разогретый гриль на 2–3 минуты.

Зелень петрушки измельчить руками и посыпать готовую фриттату.