Курица варено-запеченная и слегка копченая

Это блюдо из серии "За двумя зайцами":). Объясню почему: сначала хотелось просто запечь курочку. Но так как наши домашние курочки такие желтотелые и сладкие на вкус, я просто не смогла не сварить из нее бульон. Вот так, в погоне "за двумя зайцами", и возникло это блюдо.

Курица 1шт.
Чечевица 150г.
Сыр сулугуни копченый 120г.
Бекон 80г.
Чернослив 10-12шт.
Лук красный 1шт.
Для соуса:
Сметана 2-3ст.л
Сыр твердый 50г.
Сухое белое вино 30мл.
Соль
Прованские травы
Имбирь 1см.
Орехи молотые 30г.

Масло сливочное 40г.

Приготовим курицу.

Лучше,конечно, домашнюю. Она желтенькая и настоящая.:)

Сварим до полуготовности. Время варки будет зависеть от возраста курицы и ее происхождения.:)

Достанем из бульона.Остудим.

Пока варится курица,приготовим чечевицу до полуготовности.

Обжарим лук.Я добавила куриную печенку для бОльшей вкусности.

Добавим чуть белого вина и протушим минут 5-10.

Добавим лук к чечевице.

Приготовим соус для запекания курицы. Смешаем сметану,вино.

Добавим имбирь,прованские травы(у меня они вместе с морской солью),соль,немного мускатного ореха.

Натертый на мелкой терке сыр.

Молотые орехи.Поставим соус в холодильник на 15-20минут.

На столе разложим бумагу для выпечки таким образом,чтобы потом в нее можно было завернуть курицу. смажем ее размягченным сливочным маслом в тех местах,которые будут соприкасаться с курицей. Фаршируем курицу чечевицей.

Запечатаем 'окошко' черносливом.

Теперь хочу отметить,что далее нужно смазать курицу соусом. Но воодушевленная процессом автор забыла об этом. А может это и к лучшему? :)))

Разберем сыр сулугуни на полоски.

Приоденем курицу в копченую одежку - выкладываем в произвольном, удобном вам порядке. Чернослив...

Бекон...

Полоски сулугуни...

Ну и соус надо обязательно применить все-таки... :)

Завернем курицу в промасленную бумагу и поставим запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Такой она стала через час запекания.

Я немного развернула ее,добавив сверху несколько кусочков сливочного масла и запекала еще 40 минут при этой же температуре. Достаем готовую курицу из духовки,освобождаем из бумаги,выкладываем на блюдо и оставляем минут на 10. Этого времени как раз достаточно,чтобы приготовить приборы,бокалы и бутылочку вина. Ждать больше нельзя - очень хочется узнать, как получилось. А получилось, скажу, без лишней скромности и во благо нового вкуса -ОЧЕНЬ ПО-НОВОМУ ВКУСНО!